Noviembre de 2023
A finales de octubre nevó por primera vez, lo que hizo que las hojas de los árboles se volvieran marrones y cayeran al suelo. Ahora oímos el susurro de las hojas al caminar por los campos, un sonido que siempre se asocia con el otoño. La nieve no duró mucho, pero acabó con muchos de nuestros cultivos de verano, como sabíamos que ocurriría. Es casi más fácil sacar los pimientos, los tomates, la albahaca, la calabaza, etc. cuando sabes que ha llegado su hora. Para mí también es el momento de retirar la jungla de cultivos de verano y organizar la granja para nuestra producción de invierno, mucho menor, y preparar el terreno para la producción de principios de primavera.
Plantamos el ajo la semana pasada y vamos a hacer un experimento para ver si crece mejor en la casa de aro frente a en las camas elevadas en el jardín de la cocina. Cultivamos tres tipos diferentes de ajo: Elephant, Music y German Stiffneck. Plantar ajos es mi promesa de que la primavera y el verano llegarán antes de que me dé cuenta. En climas más fríos, el ajo debe plantarse en otoño para que las raíces puedan formarse durante todo el invierno. Luego, cuando el tiempo se calienta y los días se alargan, los brotes verdes pueden brotar de la tierra. Las tres variedades que cultivamos son de cuello duro, por lo que en junio tendremos unas vainas de ajo (las sumidades floridas) deliciosas y los bulbos estarán completamente formados a finales de julio. Los bulbos más pequeños los guardamos para comerlos, mientras que los más grandes los dividimos en dientes individuales y los plantamos como semillas de ajo para la próxima temporada. Es muy gratificante saber que estamos cultivando nuestro ajo cada temporada y no tener que comprar nuevas semillas de ajo cada año.
Lo siguiente en nuestra agenda es la protección contra las heladas para nuestros cultivos de invierno que están en el exterior y los que están en el invernadero. Más información en nuestro boletín de diciembre.